Série

Le temps des sucres

Au printemps, on aime se sucrer le bec dans l’une des 7 000 érablières du Québec. Et du sirop, on en fabrique en masse avec 55 000 tonnes par année. À travers les années, la plupart des cabanes à sucre se sont modernisées. Elles ont abandonné les chaudières au profit du système de boyaux, ont transformé le sirop en produits dérivés de toutes sortes, ont greffé fermette et attractions pour les enfants… Quelques acériculteurs ont toutefois préservé leur cabane dans les traditions les plus ancestrales. Certaines n’ont ni électricité ni eau courante et la récolte se fait toujours à cheval. Il y a autant de façons de vivre le temps des sucres que de cabanes sur le territoire québécois. Retracez l’histoire d’un endroit rassembleur et festif, à l’image même de la culture québécoise.

Réalisation

Marc Tawil

Statut

Terminée

Première diffusion

23/03/2016

Langue originale

Français